*En el marco
del Día Mundial sin Carne, la agrupación santiaguina Elige Veganismo realizó un acto en Santiago ayer donde daba a conocer a la gente ricas comidas veganas. Chilevisión reportio en directo el hecho, como lo grafica este video .
Luis Felipe Caneo
Cabe señalar que el Veganismo nace como concepto en el año 1944 cuando Elsie
Shrigley y Donald Watson crearon la palabra vegano, para luego fundar la primera
sociedad vegana en el mundo, la Society Vegan. Para Watson,quién nació en el
seno de una familia carnivora, "el veganismo es una filosofía de vida que
excluye todas las formas de explotación y crueldad hacia el reino animal e
incluye una reverencia a la vida. En la práctica se aplica siguiendo una dieta
vegetariana pura y anima el uso de alternativas para todas las materias
derivadas parcial o totalmente de animales".
El objetivo
detrás de la acción de Watson era diferenciarse de los vegetarianos, los cuales
,a juicio de ellos, deberían llamarse "ovo-lacto-vegetarianos" debido a su
consumo de huevos y lácteos y, también, la dieta vegetariana no significa en la
práctica un amor real a nuestros hermanos menores ya que puede ser seguida por
otros motivos. Watson comenta su paso al veganismo: "Uno de mis recuerdos más
tempranos es el de las vacaciones en la granja de mi tío George donde vivía
rodeado de animales interesantes. Todos ellos "daban" algo: el caballo de la
granja tiraba del arado, el caballo más pequeño tiraba del carro, las vacas
"daban" leche, las gallinas "daban" huevos y el gallo era un "despertador" muy
útil; no me daba cuenta en ese momento de que también tenía otra función. La
oveja "daba" lana. Nunca podía comprender qué "daban" los cerdos pero parecían
criaturas tan amistosas... siempre alegres de verme. Entonces, llegó el día en
que uno de los cerdos fue matado: todavía tengo recuerdos vívidos de todo el
proceso -incluyendo los gritos. Por supuesto... decidí que las granjas -y los
tíos- tenían que ser reevaluados: la idílica escena no fue otra cosa que muerte
en cadena, donde los días de cada criatura eran numerados en el momento en el
que dejaban de ser útiles para los seres humanos.", indica el fundador del
movimiento, quien falleció a la edad de 95 años en su hogar.
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